手羽中とアボカド、オクラのエスニックスープ｜女性の健康づくりをサポート！おなか満足スープレシピ

腸内で善玉菌を増やしてくれるのが、オクラやアボカドに多く含まれる食物繊維や、にんにくなどがもつオリゴ糖。また、発酵食品の一つであるナンプラーも腸内環境を整え、免疫力のアップに役立ちます。

材料（2人分）

❶ 手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、塩・こしょうを振る。オクラはガクを取って斜め3等分に切る。アボカドは皮と種を取って4等分のくし形切りにし、斜め半分に切る。

❷ 鍋にサラダ油を中火で熱し、手羽中を3〜4分焼く。全体に焼き色がついたらにんにく、唐辛子を入れてさっと炒め、香りが出たらAを加えて煮立ててオクラを入れる。

❸ 弱火にしてフタをし、5～6分煮たらアボカドを加えてさっと煮る。器に盛り付けてレモンを添える。