たことあさり、なすのトマトスープ｜女性の健康づくりをサポート！おなか満足スープレシピ

たこやあさりには、網膜細胞の機能を正常に保つタウリンが豊富。目の疲れを和らげるのに役立ちます。また、トマトに含まれるβカロテンは目の粘膜を潤して網膜を健康に保ちます。

材料（2人分）

❶ たこは一口大のそぎ切りにする。なすは乱切りにして水に5分ほどさらし、水気を切る。トマトはざく切り、いんげんは3等分に切る。

❷ 鍋にオリーブ油を中火で熱し、なすを炒める。油が回ったらトマトを入れて水分がとぶまで炒め、Aを加える。

❸ 煮立ったらあさりといんげんを加えて弱火にし、フタをして5〜6分煮る。火が通ったらたこを加えてさっと煮る。